麻辣羊肉炉

材料

羊肉1斤,姜片少许,大蒜10粒,葱段少许,水16杯,中药材:3钱,熟地黄2钱,枸杞5钱,甘草1钱,八角2粒,草果2粒,黄耆3钱,炙草3钱,辣油2大匙,冰糖1小匙,米酒2杯,盐少许

做法

(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净,加清水再煮30分钟。

(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁,将中药渣取出。

(3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁,加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。

(4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。

(创建于2014-01-13)

关键词

羊肉炉  麻辣羊肉  麻辣羊肉炉  麻辣  
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