椒麻鸡

材料

去骨鸡腿肉200公克,高丽菜丝40公克,香菜末10公克,蒜末5公克,辣椒末10公克,酱油2大匙,柠檬汁1大匙,细砂糖1小匙,花椒1/2小匙,酱油1大匙,料酒1小匙

做法

1.去骨鸡腿肉洗净加入所有腌料抓匀,腌渍约20分钟备用。

2.高丽菜丝洗净,沥干水份盛盘垫底。

3.热油锅至油温约160℃,加入作法1去骨鸡腿肉,以中火炸熟、外表呈焦脆状后捞起切片,摆入作法2盘中。

4.将香菜末、蒜末及辣椒末与所有调味料调匀,淋至作法3上,再撒上花椒粉即可。

(创建于2013-10-24)

关键词

椒麻鸡  椒麻  麻鸡    
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