红酒炖鸡

材料

鸡腿2.25公斤,红葡萄酒500毫升,鸡高汤200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小红葱16颗,大蒜2瓣,月桂叶2片,小蘑菇200公克,盐少许,胡椒少许,面粉1大匙

做法

1.于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出

2.将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟

3.将鸡肉放回锅中,并把捣碎的大蒜放于锅中,同时加入适量的胡椒和盐

4.加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤,盖上锅盖闷煮约30分钟

5.再加入蘑菇,盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟

6.将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出,排放于餐盘中

7.另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后,放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状

8.最后,在食用前将酱料淋在鸡肉上即可

(创建于2013-03-08)

关键词

红酒炖鸡  红酒    
1.01位评价

炖鸡汤怎么做

小知识