药炖乌骨鸡

材料

乌骨鸡1只,生姜1/2小段,水500cc,药材:1钱,当归1钱,熟地1钱,人蔘片3钱,红枣20粒,川芎1钱,蔘鬚1把,料理米酒50cc,盐1/2小匙

做法

1.生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干;乌骨鸡去内脏洗净,备用。

2.将蔘鬚塞入乌骨鸡腹内,备用。

3.取一砂锅,放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材,再加入步骤1的姜片及水、料理米酒,用砂锅盖或是保鲜膜密封,放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出,最后加入盐调味即可。

(创建于2014-02-24)

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药炖乌骨鸡  乌骨鸡      
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