沙嗲炒鸡肉

材料

鸡腿1只,青椒1/2个,洋葱1/4个,洋菇4个,沙嗲烧肉酱100克,水30㏄,油200㏄,太白粉1小匙,盐1/4小匙,酒1小匙

做法

1.将全部腌料混合拌匀。

2.将鸡腿肉洗净切成3公分x4公分的方块,用混合的腌料腌约分钟备用。

3.将洋葱、青椒、洗净切片;洋菇洗净,对切成4等份备用。

4.起一油锅烧热至160℃,放入作法2的鸡块,以火炸约1分钟,取出沥干油份。

5.锅内留少许油,放入作法3的洋葱、青椒、洋菇,以小火略炒,再加入水、沙嗲烧肉酱、炸鸡块以火炒约2分钟即可。

(创建于2013-03-08)

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炒鸡的做法
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