奶油菜捲

材料

高丽菜3大片,鸡胸肉200公克,酱油1大匙,姜末少许,葱末少许,热开水3杯,鲜奶油1大匙,高汤1匙,盐1又1/2小匙

做法

1.电锅外锅加2杯热开水及1小匙盐,按下开关预热,将高丽菜洗净,放入外锅烫软后立刻取出以冷水沖凉,再用纸巾擦干水份备用。

2.鸡胸肉剁碎,以酱油、盐一起搅拌至略有黏性后拌入姜末、葱末备用。

3.将作法1的高丽菜每一张都一分为二,并将硬梗部分修薄,取适量作法2的肉泥包入,捲起固定,再于菜捲面洒上少许太白粉后放入碗中备用。

4.电锅外锅加1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连碗放入作法3的高丽菜捲蒸8分钟后将开关调起,最后倒入所有调味料,续焖1分钟即可。

(创建于2013-11-22)

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奶油菜捲  
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