鸡肉条

材料

鸡胸肉1副,油3杯,3个,中筋面粉1/2杯,玉桂粉1小匙,盐少许,冰糖1/2小匙,太白粉少许,香油少许,葱段少许,姜片少许,米酒少许,胡椒少许

做法

(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条,以腌料腌约30分钟后,再将葱姜取出。

(2)取一只容器,将面粉放入锅子中并将蛋打入,依顺时针方向搅拌成蛋煳状,直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳,太浓可加少许水调稀。

(3)加油加热至八分热,将鸡肉条沾裹面煳,放入油锅中炸成金黄色即可。

(创建于2013-12-10)

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鸡肉条      
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鸡肉的做法

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