烤鸡腿•烤鸡屁股

材料

烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量

做法

烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。

(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。

(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。

(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。

蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。

(创建于2013-10-12)

关键词

烤鸡腿•烤鸡屁股  鸡屁股  鸡腿  
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烤鸡的做法
烤鸡腿的做法

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