1.高丽菜剥下叶片洗净，红萝卜洗净去皮，两样均切丝、泡冰水，捞出沥干水分，平均放入盘中备用。

2.猪小里肌肉洗净切片，沥干水分后放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌约10分钟备用。

3.热锅倒入适量沙拉油烧热，放入姜末小火爆香，放入作法2猪小里肌肉片炒至变色，倒入作法2剩余的腌汁小火烧煮至略收干，盛出放在作法1上即可。