虾酱爆茄子

材料

茄子,油,酱油,砂糖,盐,虾酱,姜,葱,蒜

做法

1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。

2.茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。

3.加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟。

4.茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。

(创建于2013-07-10)

关键词

爆茄子  酱爆茄子  虾酱爆茄子  酱爆  
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