咕咾肉

材料

梅花肉300公克,糖渍凤梨片3片,小黄瓜1条,甜椒2个,地瓜粉1/2杯,面粉1/2杯,蕃茄酱1大匙,糖1小匙,黑醋1大匙,水2大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,胡椒1/4小匙,米酒1大匙,太白粉1大匙

做法

1.梅花肉切块,沖水洗去血水后挤干;凤梨片切块;小黄瓜切滚刀块;红甜椒去蒂去籽切块,备用。

2.作法1的梅花肉块加盐、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻后,加入太白粉抓匀备用。

3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。

4.将作法2抓麻后的梅花肉块均匀裹上作法3的粉浆备用。

5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的梅花肉块炸至金黄色,捞起沥油备用。

6.作法5锅中留少许油,加入作法1的小黄瓜、红甜椒块及所有调味料煮至沸腾。

7.再加入作法5的炸肉块、作法1的凤梨片拌匀即可。

(创建于2013-08-05)

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咕咾肉    
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