腰花彩带

材料

猪腰只1付,嫩姜丝75公克,辣椒丝15公克,香菜45公克,甜酱油65㏄,蒜茸35公克,姜茸15公克,香油15㏄

做法

1.猪腰只先切花片,再以流动的清水浸洗至无异味。

2.把作法1的猪腰只放入滚水中汆烫7∼8分钟至熟,捞出立即放入冰水中冷却,再捞出沥干水分。

3.把所有调味料混合拌匀成淋酱。

4.嫩姜丝、辣椒丝、香菜混合好垫在盘底,排入作法2的腰花,再淋上作法3的淋酱即可。

(创建于2013-11-20)

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腰花彩带    
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腰花的做法

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