剁椒蒸鱼

材料

鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油

做法

1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。

2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。

4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。

5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。

6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。

(创建于2014-04-25)

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