冬瓜排骨汤

材料

排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精1茶匙,米酒1茶匙

做法

1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中,加入姜片、水,以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸,转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料调味即可。

(创建于2013-12-12)

关键词

排骨汤  冬瓜排骨汤  骨汤  冬瓜  
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