蛋饺

材料

猪绞肉200公克,面粉4小匙,水4小匙,鸡蛋2个,沙拉油少许,蛋白1个,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙

做法

1.取一容器,放入猪绞肉和所有腌料搅拌成肉馅,放置10分钟备用。

2.取一碗,将面粉与水先拌匀,再加入鸡蛋打匀备用。

3.取一锅烧热后转小火,用厨房纸巾沾少许沙拉油在锅面涂上薄薄的一层油。

4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圆形蛋皮。

5.等到边缘凝固,即可放1匙作法1的肉馅,再将蛋皮折成半圆形,边缘用锅铲压合整形即可。

(创建于2014-03-13)

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蛋饺的做法