苦瓜排骨汤

材料

白苦瓜300公克,排骨300公克,姜片15公克,豆豉10公克,小鱼干10公克,A.盐1小匙,糖1/2小匙,1/2小匙,米酒2大匙,B.水1500cc

做法

1.白苦瓜洗净切成块状,并去除内部白膜及籽,放入沸水中汆烫去除苦涩,捞起备用。

2.排骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起备用。

3.将作法1的白苦瓜块、作法2的排骨、姜片、豆豉、小鱼干及所有调味料放入盅内(或汤锅中)。

4.将水先煮沸,再倒入作法3的盅内(或汤锅中)并盖上保鲜膜。

5.将作法4的的盅内(或汤锅)放入蒸锅中,盖上锅盖以大火蒸约25分钟即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

排骨汤  苦瓜排骨  苦瓜排骨汤  骨汤  

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