泰式炸排骨

材料

猪大排500公克,小蕃茄适量,鸡蛋2颗,柠檬片1/2颗,粗面粉300公克,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,白胡椒少许,20度料理米酒2小匙,泰式酸辣酱3小匙

做法

1.猪大排用菜刀背,将肉拍一拍,加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片,腌约30分钟备用。

2.将蛋打散成蛋液备用。

3.将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液,再沾上粗面粉。

4.取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至160℃,将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。

5.小蕃茄切片,摆盘边,再淋些泰式酸辣酱即可。

(创建于2013-10-26)

关键词

泰式炸排骨  泰式  
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