椒盐猪肝

材料

A.猪肝250公克,B.低筋面粉3/4杯,再来米1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc,A.盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.椒盐粉1茶匙

做法

1.猪肝洗净沥干后切片,加入调味料A拌匀备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法1的猪肝片沾上作法2的粉浆后放入油锅中,以中火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份,食用时沾椒盐粉即可。

(创建于2014-01-10)

关键词

椒盐猪肝  椒盐    
3.36位评价

猪肝的做法

小知识

相关食物