泡菜汤底

材料

猪骨1000克,鸡骨800克,辣椒酱100克,蕃茄酱200克,姜200克,水8000㏄

做法

1.将猪骨、鸡骨分别洗净沥干;姜洗净后沥干切片,备用。

2.热一锅水,待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质,捞起以冷开水洗净备用。

3.取一深锅,于锅中加入8000㏄的水,再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。

4.待作法3沸腾后,转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后,滤除锅中材料取汤汁即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

泡菜汤底  汤底  
5.01位评价

泡菜汤的做法
泡菜的做法

小知识

相关食物