黄金炸排骨

材料

里肌肉大排骨2片,1颗,地瓜粉1杯,蒜末5公克,葱末5公克,酱油1大匙,白糖1/2大匙,米酒2大匙,盐少许,胡椒少许,五香粉少许

做法

1.将排骨洗净后擦干水份,再用肉鎚或刀背拍打数下后,备用。

2.将所有腌料倒入碗中,搅拌匀匀,备用。

3.把作法1的排骨放入容器中,把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀,腌约15分钟。

4.地瓜粉舖平于盘内,将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉,备用。

5.起一热锅,锅中放入适量的油,让油烧热至170℃。

6.把作法5的排骨放入作法6中油炸,再转中火油炸2分钟后捞起,备用。

7.再将油烧热至180℃的油温后,再放入作法7炸约30秒钟后,即可装盘完成。

(创建于2014-03-30)

关键词

黄金炸排骨  黄金  
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