辣豆瓣猪肝

材料

猪肝1叶,姜丝少许,辣豆瓣酱1又1/2大匙

做法

(1)猪肝背部横划数刀,并用牙签在上面戮洞。

(2)将猪肝放到锅中,加清水盖过猪肝,再开火煮。

(3)水煮开后,立刻熄火,继续焖10∼15分钟。

(4)取出后用冷开水浸泡,泡约20∼30分钟,继续换水再泡,直到没有血水为止。

(5)食用前切片,沾上辣豆瓣酱夹少许姜丝即可食用。

(创建于2013-03-08)

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猪肝的做法

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