1.洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3.将作法1的洋葱丝与月桂叶放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入红酒，转中火略滚一下烧去酒精。

4.在作法3得锅中加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮至汤汁滚沸后挑去月桂叶。

5.将牛肉片加入作法4的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。

6.将作法5的所有材料盛至白饭上即可。

（创建于2014-02-28）