清炖牛肉汤

材料

牛肋条300公克,白萝卜100公克,老姜50公克,葱2根,花椒1/4茶匙,胡椒粒1/4茶匙,牛骨高汤3000㏄,盐1大匙,米酒1大匙

做法

1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。

2.白萝卜切成长方片,并放入滚水中汆烫:老姜去皮后切成片;葱切段备用。

3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中,再加入所有调味料与牛骨高汤,在外锅加入1杯水,按下开关炖煮,跳起后再加入1杯水续煮,连续约煮约2.5小时即完成。

(创建于2014-02-05)

关键词

炖牛肉  炖牛肉汤  清炖牛肉汤  肉汤  牛肉  清炖  
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