柱侯牛腩煲

材料

煮熟牛腩块600公克,白萝卜300公克,红萝卜300公克,老姜20公克,蒜头5瓣,牛高汤1000㏄,砂锅1个,A.柱侯酱2大匙,米酒1大匙,B.蚝油1小匙,酱油1小匙,糖1小匙,盐1/2小匙,酒1大匙,C.太白粉1大匙,水2大匙

做法

1.白、红萝卜切滚刀块;老姜切片;蒜头切片;调味料C调匀成太白粉水备用。

2.起一锅加入少许沙拉油,待油热后放入姜片爆香,等姜片成焦黄色后,再放入蒜片、调味料A爆香。

3.放入煮熟牛腩块及白、红萝卜块拌炒均匀后,再倒入牛高汤、调味料B,待牛高汤煮开后再盛入砂锅内。

4.将砂锅移置瓦斯炉台上后,并盖紧锅盖,以小火煮约30分钟。

5.煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。

(创建于2014-02-18)

关键词

牛腩煲  柱侯牛腩  柱侯牛腩煲  柱侯  
3.65位评价

牛腩的做法

小知识

相关食物