1.将牛肉切丝，腌过备用。（腌法请见备註）

2.香菜洗净，去叶留梗，将梗切成小段；陈皮用冷水泡软后切成细丝。

3.把作法1的牛肉丝过油沥干备用。

4.先将香菜梗、陈皮丝放入锅中以中火快炒2分钟，再放入牛肉丝，加进调味料以大火拌炒匀即可。

（创建于2013-09-17）