酸奶蛋糕

材料

原味酸奶230克,炼奶40克,蛋黄4个.,低粉30克,玉米淀粉20克,蛋白4个,白醋少许,砂糖50克

做法

1、酸奶加炼乳搅拌均匀;

2、蛋黄一个个加入拌匀;

3、筛入低粉及栗粉切拌匀;

4、蛋白打成粗泡后,分次加入白醋及糖,打至硬性发泡;

5、将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中, 得到最后的蛋糕糊;

6、8寸固模,底垫油纸,把蛋糕糊倒入,摔几下,震掉大气泡

7、烤箱180度预热,180度水浴80分钟,至拍上去表面有弹性

8、出炉2分钟后脱模,待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。

(创建于2014-03-13)

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酸奶蛋糕    
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