咸蛋黄豆腐的做法_咸蛋黄豆腐怎么做_咸蛋黄豆腐的家常做法【心食谱】

咸蛋黄豆腐

材料

内酯豆腐---------------1盒

咸蛋黄-----------------1个

毛豆-------------------少许

油-------------------1汤匙

盐-------------------少许

淀粉-------------------少许

做法

1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。

3、起锅热油,然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆,加清水、盐,转小火烧熟。

5、调入少许水淀粉勾芡,即可起锅。

小诀窍

咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

因为咸蛋黄本身有咸味,放盐时应酌减份量。

(创建于2015-12-19)

关键词

蛋黄豆腐  咸蛋黄豆腐  黄豆  黄豆腐  咸蛋黄  
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