炒线面(闽)

材料

面线,油炸葱花,干扁鱼胡萝卜丝卷心菜丝,水发香菇冬笋丝,鲜虾肉,猪瘦肉丝,味精,白糖,酱油绍酒

做法

1.将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

2.锅内上热水,下入面线。

3.包芯菜切丝,香菇切丝,胡萝卜切丝。

4.扁鱼去皮打成末。

5.锅内打底油,下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝,煸炒。放酱油、高汤,倒入面线,放味精、绍酒,然后将面线捞起.

6.锅中加入葱丝,淋入明油,加上剩下的原料,翻炒几下,然后放在面线上,再撒上葱花和干扁鱼末即可。

(创建于2014-03-20)

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线面  炒线面  炒线面(闽)    
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