虾皮双星蛋

材料

虾皮适量,鸡蛋2个,皮蛋1个,葱,上汤(如无可用普通清水)适量,盐,油,麻油

做法

1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用,皮蛋切碎或切小块,备用,葱切碎。

2.鸡蛋过滤1-2次,让其口感更滑嫩,和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。

3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。

4.中火隔水清蒸8-12分钟(因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点)。

(创建于2013-03-08)

关键词

虾皮双星蛋  双星    
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虾皮的做法

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