桃酥

材料

低筋面粉100克,玉米淀粉1大匙,细砂糖或糖粉50-60克,全蛋液20克,猪油50克,泡打粉0.25小匙,苏打粉0.5小匙,核桃50克

做法

1.面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖混合均匀;

2.再将所有的材料放到一起,用手抓捏成一个面团 (不要象做面包那样揉搓面团,那样面粉容易出筋,就用手捏,捏,慢慢就成团了);

3.取一小分面团,搓成小圆球,放到烤盘上,用拇指或者食指腹轻轻在中间压出一个小凹来;(边缘裂开也没关系,这个跟玛格利特小姐类似的)

4.烤箱预热170度,烤箱上层,20分钟左右。

小诀窍

捏好的饼干之间要间隔半个饼干那么大的位置,因为这个烤的过程中会扩张。

(创建于2014-01-07)

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桃酥    
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