十香醉排骨

材料

排骨酱油,白砂糖,香醋番茄酱荸荠浓缩橘汁咖喱粉芝麻酱香油大葱大蒜,味精,姜,淀粉花生油

做法

1.将排骨切小块,加苏打粉,精盐,少量料酒抓匀腌制一个晚上待用。

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;

3.将里切好的排骨上浆挂糊,备用;

4.荸荠拍扁切碎,每粒四开切;

5.葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;

6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用;

7.锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;

8.炒锅放少量油,下入荸荠,再下入排骨翻炒均匀。

9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。

(创建于2014-04-24)

关键词

醉排骨  十香醉排骨  十香  
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