热腾腾的胡萝卜烧羊肉

材料

羊肉胡萝卜,料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒丁香孜然橙皮

做法

1.羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2.炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。

3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4.待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

小诀窍

羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~

(创建于2014-04-01)

关键词

烧羊肉  萝卜烧羊肉  胡萝卜烧羊肉  热腾腾的胡萝卜烧羊肉  
3.729位评价

胡萝卜的做法大全
羊肉的做法大全

小知识