芥蓝炒腊肠

材料

食材:

腊肠300g 芥蓝600g

辅料:

盐3茶匙 亦舒堂火麻油适量

做法

1. 腊肠打斜切片。

2. 叶子掰开,芥蓝茎部打十字切开,如图

3. 芥蓝水焯(水里要放一勺盐),开水后再放入芥蓝,水焯时间为1-2分钟即可。

4. 芥蓝捞出来滤干水备用。

5. 倒一小勺亦舒堂火麻油润锅,放腊肠炼油(腊肠肥的情况下),没有的话直接煎下腊肠。

6. 腊肉半熟后,大火,将芥蓝倒入锅,炒至香味飘出,即可放盐出锅。

7. 漂亮完成

小诀窍

1.炒腊肠的时候不用放太多油,因为腊肠会出油,选火麻油更能搭配芥蓝润肠效果。

2.水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。

(创建于2015-05-19)

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