润滑双皮奶详细版的做法_润滑双皮奶详细版怎么做_润滑双皮奶详细版的家常做法【心食谱】

润滑双皮奶详细版

材料

鸡蛋1个,全脂牛奶一盒(200毫升),白糖。

做法

1把牛奶倒入碗中,不要全部倒进去,留十分之一,因为预防一些新手过滤蛋白时没有滤完整做不成,当然你不留也可以。

2水煮开后将牛奶蒙上保鲜膜蒸五分钟,然后取出来静置五分钟。

3将鸡蛋的蛋白过滤,加上白糖打散,将结好奶皮的牛奶缓缓倒在一个空碗里,留一些,不然奶皮会粘在碗底。

4打好的鸡蛋倒入没有奶皮的牛奶里,朝一个方向搅匀,用滤网过滤掉泡沫和打不了的蛋清。

5将步骤4的牛奶倒入放着奶皮的那个碗里,等奶皮浮上来之后,蒙上保鲜膜,在锅里蒸15分钟,关火后焖5分钟就可以吃了。


发布时间:2015-05-10

关键词

双皮      

双皮奶的做法

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