油爆虾

材料

1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

做法

1、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分;

2、锅中放油,油热后放入虾,炸至虾壳酥脆时,捞出沥油;

3、锅中留适量底油,爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾,翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水,大火烧开;

6、快速翻炒至收汁,关火后撒入葱段,炒匀后即可出锅。

(创建于2015-05-01)

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油爆      

油爆虾的做法

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