红糖杏仁曲奇的做法_红糖杏仁曲奇怎么做_红糖杏仁曲奇的家常做法【心食谱】

红糖杏仁曲奇

材料

黄油80克、红糖60克、全蛋25克、美国大杏仁45克、低筋面粉132克

做法

1.将杏仁放置在烤盘上,用上下火150度烤5分钟,马上取出放至微凉。

2.黄油提前取出室温软化,切成小块,用打蛋器搅打至松发。

3.红糖事先用汤匙压匀,至无明显的大颗粒(因红糖容易结块)

4.将红糖加入打发的黄油中。

5.用打蛋器搅拌均匀。

6.分次少量的加入鸡蛋液。

7.用打蛋器搅打均匀。

8.加入面粉,拌匀。

9.拌匀后的状态,看不到明显的面粉。

10.加入烤好的杏仁粒拌匀。

11.取一张保鲜膜平铺在案板上,放上饼干面糊。

12.将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内,压成平整的长方形。

13.将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上,取出切成5mm厚的片状。

14.烤箱160度预热,160度上火,155度下火,烤25分钟。 或(160度上下火,烤25分钟)

小诀窍

1.红糖容易结块,所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁,如果有粗网筛的话,最好是过一次筛。如果网筛的洞眼太细的话,就尽量用汤匙压散结块的糖,不需要过筛了。

2.如果没有饼干模具盒的话,利用家里的保鲜膜盒做模具,也是不错的选择哦。

3.美国大杏仁不是中国的南北杏仁,南北杏仁适合做杏仁糊,煲汤,味道微苦的。美国大杏仁又称扁桃,是天然的营养库,富含维生素E,食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加,在防止人类老化方面有着显著作用。

(创建于2015-04-28)

关键词

杏仁曲奇  杏仁  红糖  

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