爽口雪梨蛋挞的做法_爽口雪梨蛋挞怎么做_爽口雪梨蛋挞的家常做法【心食谱】

爽口雪梨蛋挞

材料

9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克,雪梨两个,冰糖适量,9个蛋挞皮

做法

1、提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟。

2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

3、加入蛋黄,拌匀。

4、把低粉过筛,加入淡奶油糊中,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5、将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放四—5块就可以了。

6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

7、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)

小诀窍

1、原来准备的是9个蛋挞的量,可能是雪梨块加多了,剩下了一部分蛋挞水,我就又增加了两个挞皮,正好用完挞水。

2、我家烤箱温度偏高,我用了200度的温度来烤。根据自家烤箱的温度自行调整吧。

(创建于2015-04-14)

关键词

雪梨  爽口    

蛋挞的做法

小知识