1、香椿洗净沥干水分。

2、入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。

3、用凉水冲净后轻轻攥干水分。

4、面粉加盐和水和鸡蛋。

5、用筷子拌匀。

6、将香椿放入面糊中挂糊。

7、锅中倒油，6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黄。

8、炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

小诀窍

（创建于2015-06-15）