奶酪焗开背大虾

材料

主料:大虾5-6只 马苏里拉奶酪1块

辅料:蒜2瓣 红椒少许

调料:橄榄油1匙 盐少许 黑胡椒少许 白葡萄酒1匙

做法

1、大虾用刀开背,挑去虾线,再用刀背拍松拍扁。

2、蒜切末,撒在开背的大虾上,再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。

3、将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度,将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。

4、入炉撒少许切碎的红椒末,再入烤箱烤2-3分钟,看奶酪焦黄了即可出锅。

小诀窍

1、大虾用刀背拍一下,是为了烤后不会卷曲起来。

2、奶酪品种也可以根据喜好换成其它品种,如车打奶酪、大孔奶酪。

(创建于2015-04-13)

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