蝴蝶花卷的做法_蝴蝶花卷怎么做_蝴蝶花卷的家常做法【心食谱】

蝴蝶花卷

材料

低筋面粉130克

高筋面:70克

白糖:20克

牛奶:50克

酵母:3克

清水:80克

食用色素适量

做法

1:水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀,加入酵母搅拌均匀

2:加入面粉,和成面团,柔至表面光滑,放入碗中,用保鲜膜盖住发酵

3:发酵好的面团,取出,按压,再柔至表面光滑动,分成两等份

4:取一面团用擀面杖擀成长方形,尽量擀薄些,这样卷出来层次才分明

5:取另一团面团,加入食用色素,按柔均匀,再擀成长方形

6:将擀好两块面皮摞在一起,用刀将边角切掉,从两端往中间里卷起

7:用刀切成两厘米厚左右,将切开的面团平放,两边朝相反的方向弯曲,再用刀从中间切断

8:用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰,用筷子在上面按压,整形

9:将整形好的蝴蝶花卷二次醒发,醒发至原体积1.5倍大即可

10:醒发好后,蒸锅加入水烧开,把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

(创建于2015-04-11)

关键词

蝴蝶花卷  蝴蝶    

花卷的做法

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