什锦素面肠

材料

材料 :

面肠2条

花椰菜1颗

黑木耳1大朵

3个

姜片3片

水100ml

红萝卜适量

香菇适量

调味料 :

素蚝油2茶匙

酱油2茶匙

麻油3茶匙

红糖1/2茶匙

胡椒少许

做法

步骤1.将面肠、花椰菜、黑木耳、笋、红萝卜、香菇等洗净、切块备用。另外准备一容器,先将调味料中的素蚝油、酱油、红糖调好备用。

步骤2.小火热锅后,倒入2茶匙麻油并爆香姜片,再将面肠煎至表面金黄。不建议用中火或大火爆香,因为麻油不耐高温,容易变劣质、发出苦味。

步骤3.接着放入其他蔬菜,再倒入调好的调味料,将酱料炒香后再倒入水100ml,闷煮至收汁完成。

步骤4.起锅前再倒入1茶匙麻油增添香味,并洒上少许胡椒粉。

小诀窍

喜欢面肠口感的朋友可以考虑自己动手做面肠。(参考数据 : Carol 自在生活: 自制面肠http://caroleasylife.blogspot.com/2012/04/blog-post_13.html)

(创建于2015-04-10)

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