1、腌制火腿切成细丁备用。

2、小油菜洗净切成细丁备用。

3、葱姜切末必用。

4、锅内放少许油，油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。

5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。

6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。

7、焖至水汤，加入火腿丁，盖盖焖8分钟。

8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。

9、拌匀即可食用。

小诀窍

（创建于2015-03-30）