白菜猪肉粉条蒸包的做法_白菜猪肉粉条蒸包怎么做_白菜猪肉粉条蒸包的家常做法【心食谱】

白菜猪肉粉条蒸包

材料

原料:中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克

馅料:猪肉馅(3分肥7分廋)、大白菜粉条

调料:葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐

做法

1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。

2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。

3、葱姜切细末调入馅中拌匀。

4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。

5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。

6、面粉发酵好的状态。

7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。

8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。

9、放入馅料。

10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。

11、放温暖处二发,至包子变胖。(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。根据温度不同适当调整)

12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。

(创建于2015-03-30)

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