香煎巴沙鱼配莎莎酱的做法_香煎巴沙鱼配莎莎酱怎么做_香煎巴沙鱼配莎莎酱的家常做法【心食谱】

香煎巴沙鱼配莎莎酱

材料

煎鱼原材料】:巴沙鱼1条。

腌鱼调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎鱼调味料】:橄榄油适量。

做法

【巴沙鱼的腌制与煎制过程】:

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边,腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。

8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。

【番茄苹果莎莎酱的制作】:

【原材料】:番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。

【调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。

【番茄苹果莎莎酱的制作过程】:

1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。

2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。

4.用刀把芹菜叶切成末。

5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.挤入适量柠檬汁。

9.用筷子搅拌均匀即可。

【配菜芦笋的焯烫过程】:

1.芦笋4根切掉老根,用清水洗净。

2.洗净的芦笋用刀切成寸断。

3.锅里放适量冷水烧烤,放入芦笋焯烫至熟,控水捞出。

【摆盘】:盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱,上面搭两根焯烫好的芦笋,煎好的鱼块摆放在芦笋上,旁边用切片柠檬做装饰。

(创建于2015-03-27)

关键词

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