新疆羊肉串的做法_新疆羊肉串怎么做_新疆羊肉串的家常做法【心食谱】

新疆羊肉串

材料

原料:羊腿肉300克(大约吧)

调料:料酒、盐、酱油胡椒、油各适量

蘸料:孜然粉、辣椒粉白芝麻

做法

1. 羊腿肉去筋膜洗干净;

2. 切成大小适中的肉块;

3. 装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;

4. 制作前淋入适量油;

5. 拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

6. 将羊肉穿在竹签上;

7. 空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;

8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。

小诀窍

1. 羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的,鲜嫩无比,尤其是新疆的羊肉,内蒙的也不错;

2. 肉块的大小不用我说,经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

3. 羊肉一定要先腌渍一下再烤,腌渍的时间越长越入味;

4. 裹上一层薄油再烤,羊肉串鲜嫩不干巴;

5. 没有空气炸锅就用烤箱,微波炉,再不行用平底锅煎也行的。

(创建于2015-03-26)

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