虾仁鲜肉馄饨的做法_虾仁鲜肉馄饨怎么做_虾仁鲜肉馄饨的家常做法【心食谱】

虾仁鲜肉馄饨

材料

原料:北极虾400克,猪肉馅400克,韭菜100克

调料:料酒、酱油、盐、胡椒蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量

做法

1. 北极虾解冻,我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻;

2. 猪肉馅剁好,三分肥七分瘦;

3. 韭菜摘洗干净,沥干水分;

4. 猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀;

5. 北极虾扒出虾仁,切成段放进肉馅里拌匀;

6. 韭菜切成末放进去;

7. 搅拌均匀,馄饨馅就调好了;

8. 取一馄饨皮放上适量馅料;

9. 卷两折,如图所示;

10. 下面的两只角对折捏在一起,一只馄饨就包好了;

11. 包好的馄饨排排座,俺包的馄饨一般馅比较多,真正的皮薄馅大;

12. 锅内注入过滤水烧开;

13. 下入馄饨煮熟;

14. 大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的;

15. 将馄饨舀到大碗里,撒香菜末,吃的时候根据口味调醋和辣椒油。

小诀窍

因为馄饨是要连汤带水的吃下去,所以用来煮馄饨的水一定要用过滤水,要知道城市里的自来水并不十分安全,管网生锈有杂质很普遍,在输送过程中二次污染不可避免,加上消毒自来水所用的氯,都会影响食物的味道,所以食用水还是要经过过滤比较好。

(创建于2015-03-26)

关键词

鲜肉馄饨  鲜肉  

虾仁的做法
馄饨做法

小知识

相关食物