栗子元肉百合糖水的做法_栗子元肉百合糖水怎么做_栗子元肉百合糖水的家常做法【心食谱】

栗子元肉百合糖水

材料

板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g

做法

1.百合用清水浸泡半个小时,桂圆去壳剥除果肉备用;

2.板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳;

3.将浸泡好的百合洗净,放入锅中,放入板栗和桂圆肉,大火煮开后转中小火慢煮20分钟,最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

小诀窍

1、新鲜的板栗很容易煮烂,如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。

2、如果能买到新鲜的百合口感会更好哦,但要在关火前5分钟再放入,不宜久煮。

3、选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康。如果要选择去壳的桂圆肉,1要看颜色:市面上有的桂圆肉略显发白,有的桂圆肉色泽明亮透黄,其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过,而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是黄色偏红。2是闻气味:经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味,而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味,但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。

4、板栗具有益气健脾,补肾、壮腰、强筋、等功效,十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症,特别适合老年人食用。老年人吃板栗一次不能吃得太多,以免产生腹胀消化不良的症状。桂圆具有补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。百合甘凉清润,清肺润燥止咳,具有清心宁心安神的作用。

(创建于2015-03-25)

关键词

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