椰香南瓜馒头
材料
做法
1、馒头粉300克、椰浆140克、糖30克、酵母4克一起和成光滑面团，进行发酵。
2、发好后的面团用压面机或手擀，三折再擀开再三折。可在中间加手粉。
3、一直到面团的切面也是平整无洞，擀开成大面片再卷起来。
4、刀切成30克一段，放入蒸锅再发酵到明显涨大就可以开火蒸了。
5、先用大火烧开水后，转中小火蒸十五分钟。蒸好后等几分钟再开锅。
小诀窍
1、如果用南瓜，先把南瓜蒸熟，用椰浆打成南瓜泥，再加面粉。
2、这种做法的馒头比较结实，用来配酸豆角我很喜欢。炸的话皮比较香脆，显得黑一些的就是南瓜馒头。颜色淡的是白面馒头，配上一碟炼乳那是儿子的喜爱。
