蒜香回锅肉

材料

带皮猪肉蒜苗、白糖、郫县豆瓣胡萝卜老抽

做法

1、猪肉洗净,下锅煮熟,用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。

2、蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄,太薄口干不好。

3、热锅凉油,下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来,待肉边缘开始卷曲,倒入郫县豆瓣。

4、加入豆瓣翻炒出香味,加入胡萝卜略微翻炒,再加入一点老抽调色,加入少量白糖调味。

5、加入蒜苗、盐少许略微翻炒,然后出锅装盘即可。

(创建于2015-03-29)

关键词

蒜香回锅肉  蒜香  

回锅肉的家常做法
回锅肉做法

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