酥脆芝麻肉丸的做法_酥脆芝麻肉丸怎么做_酥脆芝麻肉丸的家常做法【心食谱】

酥脆芝麻肉丸

材料

主料:夾心肉250g,黃酒20g,盐半茶匙,粟粉和熟芝麻适量

醬汁茄汁酱20g,糖25g,醋25g,盐少许

做法

1、猪肉用刀背拍松,再將猪肉切成条状,加入黄酒和盐拌匀。

2、每块肉条都拍上粟粉,將肉条捏成肉丸。

3、油锅烧至6成热,把肉丸下锅炸至微黄取出。

4、再等油温烧至9成热时,下肉丸快手过油,取出备用。

5、在锅里留1汤匙油,倒入酱汁煮沸。

6、待酱汁开始黏稠时,把肉丸和芝麻回锅炒至均匀收汁,再淋上少许熟油出锅。

小诀窍

~要等酱汁开始黏稠才下肉丸收汁,最后淋上少许油可保持酥脆。

(创建于2015-03-31)

关键词

芝麻肉  酥脆  

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肉丸怎么做

小知识